Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos

Su búsqueda recuperó 63 resultados.

Resultados
		Advances in food colloids / Eric Dickinson, D. Julian McClements por Dickinson, Eric [autor] \| McClements, David Julian [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: London : Blackie Academic & Professional, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX553.C6 D49. Agregar al carrito (remover)
		Alimentos : manual de análisis fisicoquímicos / Fabiola E. Pereira Pacheco, Pablo O.M. Acereto Escoffié por Pereira Pacheco, Fabiola E [autor] \| Acereto Escoffié, Pablo O.M [autor]. Edición: 2a ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Mérida, Yucatán : Universidad Autónoma de Yucatán, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 P47 2015. Agregar al carrito (remover)
		Análisis de alimentos : fundamentos y técnicas/ Francisca Aída Iturbe Chiñas, Julieta Sandoval Guillén por Iturbe Chiñas, Francisca Aída, 1953- [autor] \| Sandoval Guillén, Julieta [autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX545 I78, ... Agregar al carrito (remover)
		Análisis proximal de alimentos / Miriam Barquero Quirós por Barquero Quirós, Miriam [autor]. Series Serie Química ; 21Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: San José, Costa Rica : Editorial UCR, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 B37. Agregar al carrito (remover)
		Braverman's introduction to the biochemistry of foods / By z. berk por Berk, Zeki [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX531 B46. Agregar al carrito (remover)
		Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzislaw E. Sikorski por Sikorski, Zdzisław E [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX545 C69 2002, ... Agregar al carrito (remover)
		Chemical and functional properties of food components / edited by Zdzisaw E. Sikorski por Sikorski, Zdzisław E [editor]. Series Chemical and functional properties of food components seriesEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 C69 2007. Agregar al carrito (remover)
		Chemical changes during processing and storage of foods : implications for food quality and human health / edited by Delia B. Rodriguez-Amaya, Jaime Amaya-Farfan por Rodriguez-Amaya, Delia B [editor] \| Amaya-Farfan, Jaime [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Academic Press, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 C45. Agregar al carrito (remover)
		The chemical composition of foods / by R. A. McCance and E. M. Widdowson por Mccance, Robert Alexander, 1899-1993 [autor] \| Widdowson, Elsie May, 1906- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York, New York : Chemical, 1940Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX551 M228. Agregar al carrito (remover)
		The chemistry of food / Jan Velíšek por Velíšek, Jan, 1946- [autor] \| Velíšek, Jan, 1946-. Chemie potravin. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Checo Editor: Chichester, West Sussex, UK : Wiley Blackwell, [2014]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP372.5 V4513. Agregar al carrito (remover)
		Chemistry of food, food supplements, and food contact materials : from production to plate / Mark A. Benvenuto, editor, Satinder Ahuja, editor, Timothy V. Duncan, editor, Gregory O. Noonan, editor, Elizabeth S. Roberts-Kirchhoff, editor ; sponsored by the ACS Division of Environmental Chemistry, ACS Division of Agricultural and Food Chemistry por Benvenuto, Mark A. (Mark Anthony) [editor] \| Ahuja, Satinder, 1933- [editor] \| Duncan, Timothy V [editor] \| Noonan, Gregory O [editor] \| Robert-Kirchhoff, Elizabeth S [editor] \| American Chemical Society. Division of Environmental Chemistry \| American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry. Series ACS symposium series ; 1159Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, DC : American Chemical Society, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX541 C45. Agregar al carrito (remover)
		La chimica degli alimenti / Giovanni Issoglio ; con prefazione de Felice Garelli por Issoglio , Giovanni [autor] \| Garelli, Felice [prologuista]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Torino : Unione Tipografico-Editrice Torinese, 1927Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (2)Clasificación: TX531 I77, ... Agregar al carrito (remover)
		Ciencia bromatologica : principios generales de los alimentos / Jose Bello Gutierrez por Bello Gutierrez, Jose [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: [Madrid] : Diaz de Santos, deposito legal 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 B46. Agregar al carrito (remover)
		Colloids in food / Eric dickinson and George stainsby por Dickinson, Eric [autor] \| Stainsby, George [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied science, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX551 D53. Agregar al carrito (remover)
		Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments / Sibel Özilgen por Ozilgen, Z. Sibel [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX545 O95. Agregar al carrito (remover)
		Detecting allergens in food / edited by Stef J. Koppelman and Sue L. Hefle por Koppelman, Stef J [editor] \| Hefle, Sue L [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : CRC ; Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (3)Clasificación: QR188 D47, ... Agregar al carrito (remover)
		Dictionary of food compounds with CD-ROM : additives, flavors, and ingredients / edited by Shmuel Yannai por Yannai, Shmuel [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Chapman and Hall/CRC, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP368.2 D53. Agregar al carrito (remover)
		Edible structures : the basic science of what we eat / José Miguel Aguilera ; translated by Marian Blazes por Aguilera, Jose Miguel [autor] \| Blazes, Marian [traductor] \| Aguilera, Jose Miguel. Ingenieria gastronomica. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Inglés Lenguaje original: Español Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TP248.65F66 A39413. Agregar al carrito (remover)
		Encyclopaedia of food colloids : self-assembly and material science / contributors Suresh Bhat, Anitra C. Carr, Clara Fuciños, Ashok R. Patela, et al. por Bhat, Suresh [colaborador] \| Carr, Anitra C [colaborador] \| Fuciños, Clara [colaborador] \| Patela, Ashok R [colaborador] \| Fuciños, Pablo [colaborador]. Edición: Edition 2016Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: United Kingdom : Koros Press Limited, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (7)Clasificación: TP453.C65 E53, ... Agregar al carrito (remover)
		Essentials of food science and nutrition / edited by Rose Jean D. Capidlac por Capidlac, Rose Jean D [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Arcler Press, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Estudios de Posgrado, Anexo Farmacia y Alimentos, Facultad de Química (1)Clasificación: TX531 E66. Agregar al carrito (remover)